#回忆#酥香鱼翅

准备时间:无

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.10.12 07:46

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主料

• 鱼翅 ：4斤

辅料

• 酒 ：少量
• 姜 ：一块
• 鸡蛋 ：一个
• 耗油 ：少许
• 盐 ：少量
• 泡打粉 ：少量
• 白糖 ：一小勺
• 豆腐乳 ：一块
• 生粉 ：少量

具体步骤

• 第一步
  1.腌制好鱼翅。
• 第二步
  2.将各种粉倒入碗中，并加适量水，调成糊状。
• 第三步
  3.一面准备好油锅，一面将鱼翅放入糊中裹好。
• 第四步
  4.把鱼翅下锅。
• 第五步
  5.炸制金黄时出锅。

烹饪技巧

• 提前把鱼用酒和姜腌制一下，味更好。

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