家常菜葱爆鱿鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.01 01:36

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主料

• 鲜鱿 ：500

辅料

• 姜 ：5片
• 蚝油 ：2勺
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 小葱 ：适量
• 蒜 ：5片
• 干辣椒 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 料酒 ：1勺
• 香菜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鱿鱼去除表面的膜，切十字花刀，切成三角形小块，加料酒、盐，抓匀腌制。
• 
  第二步
  2.准备姜片、蒜头、干红辣椒
• 
  第三步
  3.香菜切小段
• 
  第四步
  4.大葱取葱白段，切细长丝
• 
  第五步
  5.热锅上油，爆香姜蒜片及干红辣椒。
• 
  第六步
  6.倒入腌好鱿鱼，大火炒成卷，加入蚝油，翻炒几下最后加入葱丝及香菜，最后放鸡精炒匀，即可出锅

烹饪技巧

• 注意火候，以免鲜鱿太老

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