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家常菜京酱肉丝
家常菜京酱肉丝

家常菜京酱肉丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.28 05:42

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主料

辅料

  • 甜面酱1大勺
  • 油 :适量
  • 白糖 :1小勺
  • 淀粉1小勺
  • 生抽 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1.准备好所需要的食材,同时将豆腐皮过下水后切正方形大块备用
  • 第二步
    2.瘦肉切丝装碗中,加入淀粉、生抽和白糖及少许清水,搅拌均匀
  • 第三步
    3.锅中加入适量油,倒入甜面酱,小火慢慢翻炒
  • 第四步
    4.等闻到甜面酱炒出香味后,倒入准备好的肉丝,中火快速翻炒
  • 第五步
    5.大约秒30炒左右即可出锅

烹饪技巧

  • 小贴士:

  • 1、甜面酱比较咸,肉是否需要加盐根据甜面酱和肉的比例灵活调整

  • 2、炒甜面酱时,注意小火火候慢炒

  • 3、肉下入锅后,要快速翻炒,要不容易炒老或糊锅

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