自制凉皮

具体步骤

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  第一步
  1.揉面
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  第二步
  2.洗面，分次加水洗到水清，洗面的水倒入大盆
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  第三步
  3.洗好的面筋
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  第四步
  4.盖盖蒸面筋大约15分钟
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  第五步
  5.蒸好的面筋
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  第六步
  6.面筋切丁备用
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  第七步
  7.洗面水沉淀约5小时
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  第八步
  8.倒掉上面的清水，搅拌均匀成这样浓度
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  第九步
  9.我用的是披萨烤盘，里面倒一勺面粉水，喜欢吃薄的少倒，喜欢吃厚的多倒点。
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  第十步
  10.上锅盖盖蒸表面起泡就好了。
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  第十一步
  11.揭起来的样子
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  第十二步
  12.放盘里叠一起每层刷香油，直接吃可不用
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  第十三步
  13.切好的凉皮和面筋
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  第十四步
  14.准备配料辣椒酱、蒜泥、黄瓜丝、熟花生碎、香菜、生菜丝、麻汁加醋生抽调好。
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  第十五步
  15.拌好的凉皮，自己做的好吃又卫生。