自制卡仕达酱

具体步骤

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  第一步
  1.备齐材料
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  第二步
  2.蛋黄里加入糖
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  第三步
  3.高速打发至滑稠状态
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  第四步
  4.加入过筛的低粉，搅拌均匀
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  第五步
  5.牛奶倒入奶锅
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  第六步
  6.煮开，加入柠檬汁
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  第七步
  7.将牛奶分多次慢慢加入到蛋黄液中，搅拌均匀
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  第八步
  8.将搅拌均匀的蛋奶液过筛
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  第九步
  9.再一次过筛
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  第十步
  10.过筛后的蛋奶液小火慢慢加热，边加热边搅拌，直至浓稠细滑状态，离火，奶锅放入冷水盆中迅速冷却
• 第十一步
  11.装入裱花袋