煎肉饼子

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.02 10:00

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主料

• 猪肉末 ：300

辅料

• 盐 ：1/4小匙
• 糖 ：1/2大匙
• 料酒 ：1大匙
• 酱油 ：1大匙
• 蚝油 ：1大匙
• 玉米淀粉 ：3大匙

具体步骤

• 第一步
  1.在肉末中加入以上材料，用筷子同一个方向搅拌，使产生粘性。
• 
  第二步
  2.用手抓起肉末团，在盆里摔，至少50下。这样使肉有弹性，煎的时候也不会散开。
• 
  第三步
  3.分成四个小团
• 
  第四步
  4.在煎饼机里刷上极少量的油，把肉团压扁，放上面煎，这个煎饼机很大，可以四个一起煎。看到底下与锅脱离后，翻面。
• 
  第五步
  5.出锅。
• 
  第六步
  6.其实颜色再深一点更有食欲，下面是另外一次煎的。

烹饪技巧

• 小火煎

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煎肉饼子

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