自己做的黑芝麻蛋卷

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.28 10:26

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主料

• 鸡蛋 ：60
• 黑芝麻 ：5
• 低筋小麦粉 ：100
• 奶酪 ：50

辅料

• 橄榄油 ：适量
• 白砂糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.倒入100g小麦粉，一只鸡蛋（60g左右），搅拌均匀，直到成了糊状，然后加入奶酪，撒点黑芝麻一起搅拌成糊状。注意不用加水搅拌！
• 
  第二步
  2.最小火热锅，我是用电磁炉的，锅微热后，倒入半勺橄榄油入锅，半分钟后，慢慢倒入约两勺（我的勺子一勺10g）。
• 
  第三步
  3.一手拿着锅柄轻轻转动，将蛋麦糊均匀铺开一层薄薄的饼状，煎到颜色稍变，看到慢慢软起来，马上用铲轻轻沿着四周掀开，使到饼脱离锅。
• 
  第四步
  4.然后快速把饼翻过另一边，继续煎到金黄，待整个饼都熟了，马上趁热用铲轻轻把它卷起来，如果不怕热，也可以用手卷起来，然后盛到碟子放好。在卷的过程，蛋卷会慢慢脆起来的。
• 
  第五步
  5.如果在锅里不好卷，可以盛到碟子里用手卷起来。
• 
  第六步
  6.趁蛋卷脆脆的，尽快吃喔。如果喜欢软软的，待蛋卷凉了后会变软的。

烹饪技巧

• 鸡蛋和奶酪的味道，吃起来超级香！但是一次性别吃太多，因为会上火的。吃货们可以试试，我这个方法算是简单了。

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黑芝麻蛋卷

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