家常菜红烧牛肉

具体步骤

• 
  第一步
  1.牛肉500克洗净。
• 
  第二步
  2.切成厚块，大小适中。
• 
  第三步
  3.锅内倒水放入牛肉焯水，煮开后再煮2分钟。
• 
  第四步
  4.捞出洗净控干水份备用。
• 
  第五步
  5.准备配料。
• 
  第六步
  6.锅底倒油，放入花椒、姜片、八角、桂皮中火炒香。
• 
  第七步
  7.再倒入控干水的牛肉翻炒，牛肉在炒时会出水，一直把水炒干。
• 
  第八步
  8.锅里水份炒干后，倒入料酒翻炒，再一次性加够水，最好加开水。大火烧开改小火炖50分钟。
• 
  第九步
  9.青红椒切片，蒜头切片备用。
• 
  第十步
  10.50分钟后用筷子能戳穿牛肉，说明肉就熟了，这时大火收汁，同时放入青红椒片，蒜片。
• 
  第十一步
  11.汤色红亮，味道鲜美。