有特色的重庆红烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.买肉时候就让卖肉的师傅给切好的炖肉快。用清水加料酒，将肉块浸泡20分钟。
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  第二步
  2.锅中加入清水，放入肉块焯一下（放上两片姜片）
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  第三步
  3.超好的肉块，用清水冲洗干净。
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  第四步
  4.放在吸水纸上将水分吸干。
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  第五步
  5.锅烧热，放入控干水分的肉块，煸出油。
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  第六步
  6.准备好调料：八角、香叶、桂皮、大葱和姜。
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  第七步
  7.调料：啤酒，蚝油和红烧酱汁、冰糖。
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  第八步
  8.煸炒肉块至脸面金黄且出油。将油倒掉。放入所有的调料。（罐装啤酒2个）
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  第九步
  9.盖上锅盖，大火烧开，改小火慢炖1个小时。
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  第十步
  10.一个小时后，打开锅盖继续炖30分钟。最后十分钟改大火收汤。
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  第十一步
  11.装盘，美餐喽。