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美味的卤肉
美味的卤肉

美味的卤肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.07.29 07:05

卤肉,可以说是小编最喜欢的肉类食物了。如果卤肉中拌着沙拉酱,让原本就鲜甜好吃的卤肉更加的美味了。卤肉的做法非常简单,废话不多说了,大家快来跟我一起diy这道美味又简单的卤肉吧。

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主料

辅料

  • 鸡精 :适量
  • 香叶 :适量
  • 桂皮 :适量
  • 茴香适量
  • 花椒适量
  • 盐 :适量
  • 白芷适量
  • 姜葱 :适量
  • 草果 :适量
  • 豆蔻 :适量
  • 冰糖适量
  • 油 :适量
  • 丁香适量
  • 老抽 :适量
  • 八角适量
  • 香砂 :适量

具体步骤

  • 美味的卤肉的做法图解一
    第一步
    1.首先将肉过水焯一下,可以去掉血水泡沫。如果没有的话做好提前用凉水浸泡5个小时也一样。
  • 美味的卤肉的做法图解二
    第二步
    2.制作卤肉汤,简单的办法是到超市买一包卤料来用,直接就OK了
  • 美味的卤肉的做法图解三
    第三步
    3.在准备调料:桂皮、八角、丁香、草果、白芷、花椒、茴香,香砂、香叶、豆蔻等。
  • 美味的卤肉的做法图解四
    第四步
    4.锅中倒入卤汤,然后下入肉,加入老抽大火烧开。
  • 美味的卤肉的做法图解五
    第五步
    5.用勺子打去浮沫。
  • 美味的卤肉的做法图解六
    第六步
    6.然后将准备的好调料都装入料包铁盒,下入锅中。
  • 美味的卤肉的做法图解七
    第七步
    7.在放入葱、姜、冰糖。这样卤出的肉特别鲜。
  • 美味的卤肉的做法图解八
    第八步
    8.最后一次性加足盐的量,这个得咸一些。这样才是卤肉嘛!!大火炖肉2小时。
  • 美味的卤肉的做法图解九
    第九步
    9.看看做好的肉肉,色泽不错吧。

烹饪技巧

  • 无,就一点,要耐心。

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