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家常菜肉段烧茄子
家常菜肉段烧茄子

家常菜肉段烧茄子

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.22 12:17

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 淀粉适量
  • 盐 :适量
  • 酱油适量

具体步骤

  • 家常菜肉段烧茄子的做法图解一
    第一步
    1.茄子做成滚刀块
  • 家常菜肉段烧茄子的做法图解二
    第二步
    2.五花肉切块
  • 家常菜肉段烧茄子的做法图解三
    第三步
    3.淀粉泡会把水倒掉些,做成干点的水淀粉
  • 家常菜肉段烧茄子的做法图解四
    第四步
    4.五花肉裹上淀粉糊下锅炸
  • 家常菜肉段烧茄子的做法图解五
    第五步
    5.变色捞出
  • 家常菜肉段烧茄子的做法图解六
    第六步
    6.锅内下入炒菜量的油,倒入茄子盖上锅盖焖,注意要翻动防止变糊
  • 家常菜肉段烧茄子的做法图解七
    第七步
    7.焖好的茄子
  • 家常菜肉段烧茄子的做法图解八
    第八步
    8.加少量水,导入酱油,肉段,盐调味,加入葱蒜,我忘记加了,翻炒均匀就可以了

烹饪技巧

  • 这里少油主要是指茄子少油直接焖的方法,因为茄子太吸油了,本来肉段就是炸制的,所以还是少油对身体健康好些

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调料味儿

调料味儿

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肉段烧茄子 肉段烧茄子
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