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香辣鳟鱼是以鳟鱼为主料,辅以辣椒、麻油等辅料,鳟鱼的鱼肉肉质鲜嫩,味道鲜美。鳟鱼鱼身内含有多种微量元素和多种矿物质,可以软化血栓,排除血管垃圾。加以辣椒入味,鲜香可口,辣味浓郁,味道更佳鲜美,肉质更加细腻,是一道很好的下酒菜。
鳟鱼要先用盐和料酒腌一下,才不会有异味。辣的程度依个人口味,用豆瓣酱也可以呀。
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小菜一蝶
辣椒的本来作用就是调节味道,去腥的,鳟鱼虽然肉嫩,但是毕竟是鱼类,还是要来点辣子去去腥的。能降血脂;香辣鳟鱼味道好,香辣可口,还能补脾胃;清蒸鳟鱼后放辣子,这方……
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