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香辣鳟鱼
香辣鳟鱼

香辣鳟鱼

准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2017.02.02 08:38

香辣鳟鱼是以鳟鱼为主料,辅以辣椒、麻油等辅料,鳟鱼的鱼肉肉质鲜嫩,味道鲜美。鳟鱼鱼身内含有多种微量元素和多种矿物质,可以软化血栓,排除血管垃圾。加以辣椒入味,鲜香可口,辣味浓郁,味道更佳鲜美,肉质更加细腻,是一道很好的下酒菜

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主料

辅料

  • 香菜
  • 洋葱2个
  • 豆芽菜 :
  • 川味999红火锅底料 :
  • 料酒 :
  • 糖 :
  • 盐 :

具体步骤

  • 香辣鳟鱼的做法图解一
    第一步
    1.主图。鳟鱼打一字花刀,然后用盐和料腌制15分钟左右吧。
  • 香辣鳟鱼的做法图解二
    第二步
    2.辅料图
  • 香辣鳟鱼的做法图解三
    第三步
    3.洋葱切片,香菜切段,豆芽菜去根。
  • 香辣鳟鱼的做法图解四
    第四步
    4.热油锅,轻轻放入鱼,炸两面微黄。
  • 香辣鳟鱼的做法图解五
    第五步
    5.炸好的鳟鱼放入大盆中。
  • 香辣鳟鱼的做法图解六
    第六步
    6.切段的香菜铺在炸好的鱼上面。
  • 香辣鳟鱼的做法图解七
    第七步
    7.锅中留底油,爆香洋葱。
  • 香辣鳟鱼的做法图解八
    第八步
    8.然后把火锅底料放入锅内,翻炒均匀。依个人口味,放半包也够了。
  • 香辣鳟鱼的做法图解九
    第九步
    9.然后放进豆芽菜,再加料和糖。
  • 香辣鳟鱼的做法图解十
    第十步
    10.大火滚开。
  • 香辣鳟鱼的做法图解十一
    第十一步
    11.然后把锅内食材小心倒入炸好的鱼上面。
  • 香辣鳟鱼的做法图解十二
    第十二步
    12.好看又好吃的香辣鳟鱼出锅啦!

烹饪技巧

  • 鳟鱼要先用盐和料酒腌一下,才不会有异味。辣的程度依个人口味,用豆瓣酱也可以呀。

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小菜一蝶

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香辣鳟鱼 香辣鳟鱼
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辣椒的本来作用就是调节味道,去腥的,鳟鱼虽然肉嫩,但是毕竟是鱼类,还是要来点辣子去去腥的。能降血脂;香辣鳟鱼味道好,香辣可口,还能补脾胃;清蒸鳟鱼后放辣子,这方……

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