主料
- 低粉 ：90
- 酵母 ：6
- 砂糖 ：24
- 水 ：240ml
- 高粉 ：210
老式面包是以面粉为主要原材料烘焙而成的经典面包，制作过程较为简单易操作，具有香软可口、入口即化等特点。具有美容护肤、健脑益智等特点。老式面包即面包业刚兴起时最初的面包款式，包含着众多食客的童年回忆，最初的味道带着最经典的味道。
辅料中的原料与酵头混合时，先不要放黄油，等面团揉至面筋扩展，表面光滑后再加入黄油，最后揉着扩展阶段即可。此款面包水分要适当减少。
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小麦面粉
绝不加醋
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