美味的炸丸子

具体步骤

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  第一步
  1.葱姜切片。
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  第二步
  2.葱姜片放入小碗，倒入300ml开水浸泡。
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  第三步
  3.肉馅放入盆里。
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  第四步
  4.加入料酒、老抽、生抽、蚝油、白糖、少许花椒面、少许白胡椒粉、鸡精、盐。
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  第五步
  5.一个方向搅拌肉馅，分次加入晾凉的葱姜水。
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  第六步
  6.搅拌到如图黏糊的状态，水少的话可以适当添加水。
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  第七步
  7.加入淀粉继续搅拌。
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  第八步
  8.小馒头一个，用半个就够了。
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  第九步
  9.馒头切成碎末，或者用手碾碎。
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  第十步
  10.馒头渣放入馅里，搅拌均匀。
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  第十一步
  11.锅里倒油，开火。
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  第十二步
  12.油温8成热的时候，手抓肉馅，从虎口挤出肉馅成直径约3cm的丸子下入油锅。中火炸熟。
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  第十三步
  13.炸好的丸子再二次复炸一下，捞出。