家常菜清炒藕片

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.06 05:11

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主料

• 去皮莲藕 ：400

辅料

• 白醋 ：适量
• 红椒 ：适量
• 姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先将藕切片，放入清水中浸泡，以防止变黑。
• 
  第二步
  2.姜切菱形片，红椒切菱形块，葱白切段。
• 
  第三步
  3.锅中倒入清水，水开后，加入1勺盐，倒入适量白醋，将莲藕下锅，焯水两分钟后，捞入凉水中备用。
• 
  第四步
  4.锅中放入油，下入姜片，煸炒数秒后，将葱白段、红椒下锅，翻炒至有香味时，再将藕片倒入锅中，加半勺盐，适量白醋，翻炒均匀后，就可以出锅品尝了。

烹饪技巧

• 炒藕片忌用铁器，而应该用不粘的平底锅，这样炒出来的藕不会变黑。

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