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「自制」回锅肉
「自制」回锅肉

「自制」回锅肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.30 01:59

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主料

  • 带皮五花肉 :适量

辅料

  • 酱油适量
  • 料酒 :适量
  • 青蒜适量
  • 豆豉 :适量
  • 甜面酱适量
  • 白糖 :适量
  • 郫县豆瓣 :适量
  • 葱段 :适量
  • 油 :适量
  • 姜片 :适量
  • 青红椒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.将肉洗净,锅中放入适量水和姜片、葱段,水开后放入肉煮10分钟,捞起沥干待用
  • 第二步
    2.将肉切成约4厘米宽的大薄片
  • 第三步
    3.豆瓣、豆豉剁碎、青蒜切段,青红椒切段
  • 第四步
    4.锅内留底油下肉片略炒,至肉片稍卷加入豆瓣酱、豆豉、甜面酱、酱油、糖
  • 第五步
    5.放入青蒜、青红椒煸炒两分钟出锅即可

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