美味的豆沙包

具体步骤

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  第一步
  1.1.5克酵母溶于170克温水中
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  第二步
  2.倒进370克面粉里，用筷子搅成絮状
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  第三步
  3.和成光滑的面团，盖上保鲜膜，在室温下发酵2倍大
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  第四步
  4.另取20克面粉和2克抹茶粉混合均匀后，倒进酵母水适量
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  第五步
  5.和成面团，室温下发酵
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  第六步
  6.发酵好的面团
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  第七步
  7.排气后搓成长条
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  第八步
  8.切成40克左右一份面团,滚圆
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  第九步
  9.面团擀成圆形，包入30克豆沙馅，收口朝下
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  第十步
  10.将抹茶面团擀簿擀平，用模具压出花形，底部沾一点水，放在包子上面
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  第十一步
  11.放在油纸上，放进蒸笼里，醒发半个小时。凉水上锅蒸，大火烧开后转中小火蒸13分钟左右。5分钟后揭盖。