奶香粘豆包

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.18 12:13

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主料

• 玉米面 ：1份
• 黄米面 ：6份

辅料

• 牛奶 ：适量
• 酵母粉 ：适量
• 豆沙馅 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 玉米面一份用开水烫熟，晾凉。
• 第二步
  2. 酵母粉融化在牛奶中，此时牛奶要少放，便于之后再添加。6份黄米面，加牛奶混合成团即可。加一份玉米烫面是为了让面团更好抱团，而不易散开。如果不喜欢玉米面也可以不放。
• 第三步
  3. 放在温暖的地方醒发。
• 第四步
  4. 如图略微发起即可。
• 第五步
  5. 面团分成适合大小的剂子。
• 第六步
  6. 取一份压扁。
• 第七步
  7. 包入豆沙馅，馅儿不能太大，黄米面的延展性不好，馅儿如果太大，蒸的时候容易爆开。
• 第八步
  8. 慢慢把皮往上推，直到把馅儿全都包住，再揉圆。
• 第九步
  9. 全都包好之后就可以上屉蒸了，水开后大火蒸12-15分钟即可。

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