家常茄子

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.18 04:38

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主料

• 茄子 ：2条

辅料

• 香菜 ：适量
• 生抽 ：适量
• 油 ：适量
• 蒜头 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子洗下像削铅笔那样削好，放清水泡
• 
  第二步
  2.蒜剥皮切片
• 
  第三步
  3.茄子捞出挤干水份
• 
  第四步
  4.锅放油放蒜片炒香
• 
  第五步
  5.放入茄子翻炒
• 
  第六步
  6.慢慢炒不要急，刚开始会有点干，可少淋点水，几分钟后就软了
• 
  第七步
  7.放盐调味
• 
  第八步
  8.放点生抽上点色，加香菜炒匀即可

烹饪技巧

• 茄子切好后泡水可以防氧化变色，中间换次水！

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