美味的芫爆里脊

具体步骤

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  第一步
  1.里脊肉洗净除去筋膜，香菜摘去叶子。
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  第二步
  2.切薄片。
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  第三步
  3.加料酒、盐、蛋清、淀粉，用手抓拌均匀，到一点油，腌制30分钟。
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  第四步
  4.锅中放油烧热，下入腌好的肉片滑散，待肉片浮起后捞出。
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  第五步
  5.锅里留底油烧至七成热。
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  第六步
  6.放入姜丝、香菜梗翻炒。
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  第七步
  7.放入肉片翻炒。
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  第八步
  8.倒入提前调好的汁，翻炒几下，淋入香油即可（盐、醋、胡椒粉、料酒、适量水调成汁）