美味的千叶纹蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄 蛋清分离至无水无油的盆中
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  第二步
  2.蛋黄分别加入玉米油和牛奶拌打均匀。
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  第三步
  3.筛入低粉（面粉要过筛两次）翻拌至无细腻无颗粒
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  第四步
  4.打发蛋白：用打蛋器将蛋白打至鱼泡眼后加入第一次白糖（白糖分三次加入）
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  第五步
  5.当打发至硬性发泡，提起打蛋器时盆中的蛋白霜形成小尖角时即可。
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  第六步
  6.取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀（炒菜式的翻拌）不能画圈
• 第七步
  7.将面糊再次倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀
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  第八步
  8.取两勺面糊与红曲粉混合均匀，放入用裱花袋。
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  第九步
  9.将蛋糕糊倒入不沾烤盘中抹平。轻震几下。
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  第十步
  10.再用裱花袋挤线，再用竹签来回勾勒出千叶纹。
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  第十一步
  11.放进180度预热好的烤箱，中层烤20分钟左右.时间一到取出晾凉。