香鲜至极的红烧小龙虾

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.23 08:23

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主料

• 小龙虾 ：一斤

辅料

• 香叶 ：两片
• 蒜子 ：适量
• 香葱 ：三小颗
• 香辣酱 ：三勺
• 老抽 ：适量
• 桂皮 ：一小瓣
• 白糖 ：少量
• 鸡精 ：适量
• 花椒 ：适量
• 八角 ：两颗
• 白酒 ：一勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.原材料大集合，龙虾忘了拍，奶粉罐里是糖
• 
  第二步
  2.龙虾最好提前放水养着，滴点香油让它吐脏气，洗干净扯掉尾部的黑线，再洗几遍，控干水备用
• 
  第三步
  3.这个时候把要用的材料洗干净切好备用
• 
  第四步
  4.锅内倒入大概一碗半的油，四成热时倒入龙虾
• 
  第五步
  5.翻炒至变色即可捞出，
• 
  第六步
  6.锅内留少许油，四成热时放入蒜子，姜，桂皮，花椒，八角炒香，
• 
  第七步
  7.倒入虾，香辣酱，酱油，少量盐，一勺白酒翻炒均匀加水，和虾一平就好，我放的有点多了，大火烧开以后小火烧十分钟后加入鸡精，白糖后大火收汁即可出锅，可根据个人喜好撒点葱花或香菜末

烹饪技巧

• 这道菜我做的不辣，因为孩子要吃，喜欢辣的可以放点干辣椒，酱里有盐，放盐的时候少放点！鸡精和糖最后放

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