家常菜番茄烧排骨

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.17 10:01

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主料

• 排骨 ：500
• 青椒 ：1个
• 番茄 ：2个

辅料

• 姜 ：1块
• 蚝油 ：1.5汤匙
• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 生抽 ：1汤匙

具体步骤

• 
  第一步
  1.番茄洗净切块、青椒洗净切段、姜洗净切丝
• 
  第二步
  2.排骨切小块焯水，水开后倒入，再大火烧开撇去浮末。
• 
  第三步
  3.锅让少许油烧七成热，放入排骨煎至微黄
• 
  第四步
  4.放入姜丝、一半的番茄炒出红油，放入生抽、蚝油、白糖、盐炒匀
• 
  第五步
  5.锅中兑入开水淹没过排骨，大火烧开转小火烧半小时至排骨熟烂
• 
  第六步
  6.水微干的时候放入剩下的番茄块、青椒段，大火炒断生即可

烹饪技巧

• 鲜排骨焯水去浮末加点姜片、料酒去腥！本菜的青椒是亮点，微辣的口感！喜欢味道更浓郁的可加番茄酱一起烧！

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