好吃的马铃薯面

具体步骤

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  第一步
  1.做卡仕达酱的材料:将15克的低筋粉.蛋黄一个.牛奶60克 细砂糖10克放进盆里.
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  第二步
  2.用打蛋器搅拌均匀，滴入柠檬汁.
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  第三步
  3.将面粉糊过筛，隔热水，不断搅拌成糊状后放冷.(卡仕达酱即可)
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  第四步
  4.在盖上保鲜膜放在冰箱冷藏一小时，
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  第五步
  5.将土豆洗净切成小片放入微波炉，高火加热5分钟，用料理机打成泥.
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  第六步
  6.将鸡蛋，酵母,和清水混合.
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  第七步
  7.用一半的面粉，即130克，加入马铃薯泥，盐，奶粉.再慢慢倒入酵母水用筷子搅匀.静置10分钟.
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  第八步
  8.将另外一半130克面粉放入面包机中，再倒入拌好的马铃薯泥粉.按一个和面程序(20分钟).
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  第九步
  9.一个和面的程序结束后，加入15克的橄榄油.
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  第十步
  10.再按一个和面程序，让其发酵至两倍大.
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  第十一步
  11.将发酵好的面团，挤压排气，均匀的分成12份面团.再把面团滚圆，排入铺了油纸的烤盘内发酵成两倍大,中间需留空隙.
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  第十二步
  12.将发酵好的面团，刷上全蛋液.
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  第十三步
  13.再用挤花袋挤上卡仕达酱.
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  第十四步
  14.将烤盘放入预热好180度，上下火20分钟，烤至表面金黄即可.
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  第十五步
  15.烤好的面包.
• 第十六步
  16.松软好吃,奶香味足,冷后即可食用.