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家常菜红烧海鱼
家常菜红烧海鱼

家常菜红烧海鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.18 12:45

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主料

  • 海鱼 :500

辅料

  • 味精 :适量
  • 大料 :适量
  • 葱姜蒜 :适量
  • 陈醋 :适量
  • 料酒 :适量
  • 酱油适量
  • 盐 :适量
  • 清水 :少许
  • 白糖 :适量
  • 油 :适量
  • 十三香 :适量

具体步骤

  • 家常菜红烧海鱼的做法图解一
    第一步
    1.将海鱼除去内脏清洗干净,控净水备用。
  • 家常菜红烧海鱼的做法图解二
    第二步
    2.葱姜蒜切末,大料备用。
  • 家常菜红烧海鱼的做法图解三
    第三步
    3.锅烧热倒入油,放大料鱼煎制。
  • 家常菜红烧海鱼的做法图解四
    第四步
    4.待一面定型后煎制另一面。
  • 家常菜红烧海鱼的做法图解五
    第五步
    5.放入葱姜蒜、陈醋、料、白糖、十三香,酱油(酱油稍微多点)。
  • 家常菜红烧海鱼的做法图解六
    第六步
    6.再添少许清水,加点盐炖制。
  • 家常菜红烧海鱼的做法图解七
    第七步
    7.汤汁浓稠撒少许味精即可出锅。
  • 家常菜红烧海鱼的做法图解八
    第八步
    8.成品味道超赞哦!

烹饪技巧

  • 因为一般的海鱼都会腥,所以要多加点醋和糖,这样能去除它的腥味。酱油要多放点,这样颜色才会重,炖制的时候也不必加太多的水,水少味道才会好。最好稍微口重点,这样才会有味道!

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