家常菜白灼生菜

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.17 02:38

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主料

• 生菜 ：200

辅料

• 植物油 ：适量
• 生抽 ：适量
• 大蒜 ：2粒
• 白酒 ：适量
• 盐 ：半匙
• 小米辣 ：1朵

具体步骤

• 
  第一步
  1.生菜掰开洗净，洒入一些盐或食用小苏打泡一会儿，捞起再洗一次沥水
• 
  第二步
  2.蒜、小米辣切末
• 
  第三步
  3.锅内将水烧滚，加入盐，油
• 
  第四步
  4.放入生菜，倒入一匙白酒，将生菜烫至六分熟即菜杆变透明立刻捞起装盘（动作要快哦，下锅到起火也就半分钟）
• 
  第五步
  5.捞出装盘，鲜嫩的翠绿，看样子很脆哦
• 
  第六步
  6.将刚才白灼的水倒掉，锅里从新加入两汤勺的水烧开倒入少许油，适量生抽，倒入蒜末辣椒末再次烧滚
• 
  第七步
  7.将汁水淋在生菜上即可

烹饪技巧

• 1喜欢生吃蒜末辣椒末的可以不用做第六步，用个味碟装入蒜末辣椒末倒入适量生抽加些花生油做成醮料淋在生菜生即可2我做青菜离不开白酒，青菜翠绿诱人的的诀窍。3水必须烧滚再放菜，不然会发黄。

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