美味的新疆凉粉

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.07.04 08:19

美味的新疆凉粉吃起来了，一到了夏天我舅舅家里面就非常的喜欢吃凉粉，因为我舅妈特别的爱吃，所以隔三差五就要去买来吃。今天中午我到我舅舅家里面去吃饭，中午就有这道美味的新疆凉粉，非常的好吃哟！主要是我舅妈弄的调料非常的好吃。

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主料

• 清美麻腐 ：一块

辅料

• 花椒 ：适量
• 醋 ：适量
• 生抽 ：适量
• 蒜 ：适量
• 辣椒面 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.做了一半才想起发菜谱，不过不影响，先把从超市买来的凉粉洗一下，用水简单冲一下，然后切块装盘。
• 
  第二步
  2.调料是关键，首先把蒜捣碎，不要捣的太烂，把处理好的蒜放进小碗，放两勺辣椒面拌匀，起油锅放花椒炸至变色制成花椒油，把花椒挑出，在把油温加热到80度°左右，倒进拌好的辣椒蒜里边??
• 
  第三步
  3.依次加入生抽、醋、麻油、一点盐可有可无，制成调味汁
• 
  第四步
  4.最后把调味汁撒在上面就可以享用啦！

烹饪技巧

• 1、凉粉切的越细越容易入味，不过我喜欢切成小块，整齐的码放在盘子里，容易出卖相。想吃酸辣口味的朋友们可以试着做做。

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