自制无油酸奶蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.03.15 01:53

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主料

• 鸡蛋 ：3个

辅料

• 酸奶 ：120
• 低粉 ：45
• 淀粉 ：15
• 糖 ：40

具体步骤

• 
  第一步
  1.先分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用。
• 
  第二步
  2.加入酸奶拌匀。
• 
  第三步
  3.筛入低粉拌匀。
• 
  第四步
  4.拌匀备用。
• 
  第五步
  5.分三次加糖打发蛋清，打发到硬性蛋白，然后取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀，然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
• 
  第六步
  6.倒入6寸模具并轻震几下，用水浴法140度烤60分钟。
• 
  第七步
  7.烤好的蛋糕让它自然冷却放冰箱冷藏口感更佳。

烹饪技巧

• 活底的模具要包上锡纸防漏。

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包含食材

• 酸奶
• 玉米淀粉

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