椒盐酥炸茄盒

具体步骤

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  第一步
  1.长茄子洗净去蒂
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  第二步
  2.切成15mm左右厚连刀片
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  第三步
  3.一半面粉、一半淀粉、一点盐。
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  第四步
  4.加水调成酸奶状糊糊
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  第五步
  5.牛肉里加鸡蛋、鸡粉、盐、胡椒面、花椒面、蚝油、生抽、料酒后一个方向搅拌粘稠，分多次加入清水，每次加入后都要搅拌到粘稠再次加水搅拌反复如此打成粘稠的牛肉馅。
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  第六步
  6.茄子夹层中填入牛肉馅
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  第七步
  7.慢慢的一个一个来不要着急。
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  第八步
  8.茄夹放到面糊里裹满面糊
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  第九步
  9.炒锅加油烧到7成热，分别下入茄夹。
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  第十步
  10.炸到两面金黄，外皮脆脆的捞出控油。
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  第十一步
  11.均匀撒上花椒盐，上桌时配上花椒盐。椒香四溢，外脆内软的茄夹让你吃的停不下来。