家常菜蒜茄子

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.14 11:37

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主料

• 茄子 ：5斤

辅料

• 大蒜 ：500
• 香菜 ：500
• 盐 ：100

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子去根 凉水时就可以上笼屉蒸熟 一定要选用小茄子 15cm左右的最好 蒸熟后茄子晾凉 一定要凉透
• 
  第二步
  2.再凉茄子的时候 就可以把蒜切碎 如果懒可以用榨汁机 最好是切碎 这样的蒜味道够辣 我就是切碎的 先拍一下 再剁很容易的
• 
  第三步
  3.再剁碎香菜和蒜搅拌再一起 然后再茄子凉了准备包的时候放入盐 不爱吃香菜不放也可以
• 
  第四步
  4.茄子用手划个小口 一撕就可以放入蒜泥了 注意不要彻底撕开茄子 图片是为了照的清晰 正常的根部与尖部都要连着 蒜要放满 不然茄子会变色不入味 最好咸一点 存放时间久
• 
  第五步
  5.找个密封的容器 码好放入冰箱存放 咸的话两天就可以食用了 想入味一点就三天在吃

烹饪技巧

• 茄子一定要晾凉不然蒜会变颜色这个没有什么定量有冰箱多做没冰箱少做一点都可以

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包含食材

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• 大蒜

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