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蛋白糖
美味的蛋白糖
美味的蛋白糖

美味的蛋白糖

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.02 02:24

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主料

辅料

  • 全脂奶粉（奶粉） ：4～5克
  • 柠檬汁 ：3～4滴

具体步骤

  • 第一步
    1.准备好所需的各种材料.
  • 美味的蛋白糖的做法图解二
    第二步
    2.在蛋清中加入柠檬汁.（加柠檬是为了打发蛋清）
  • 美味的蛋白糖的做法图解三
    第三步
    3.再加入三分之一的细纱糖打发，之后再加入剩余的细纱糖高速打发至提起不会往下掉.
  • 美味的蛋白糖的做法图解四
    第四步
    4.加入筛好的奶粉和玉米淀粉，切拌均匀.（切记：不要搅拌）
  • 美味的蛋白糖的做法图解五
    第五步
    5.将切拌均匀的蛋白糊装进裱花袋里.
  • 第六步
    6.挤在烤盘上.（在烤盘上垫铝箔纸或吸油纸）
  • 美味的蛋白糖的做法图解七
    第七步
    7.烤箱上下火，100度预热5分钟，烤盘放入中下层架，烤60分钟，余温闷5分钟即可出炉，冷却后即可食用。

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蛋白糖 蛋白糖
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蛋白糖是由砂糖，淀粉糖浆等制成的。蛋白糖如果不加任何颜色料是纯纯的白色，很疏松，表面有小孔。在口感上很细腻，耐咀嚼，入口即化。但是为了更吸引人，一般做成五颜六色……

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