小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

超级美味的盐酥鸡
超级美味的盐酥鸡

超级美味的盐酥鸡

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.03 07:01

对于盐酥鸡这种大众小吃,很多朋友应该都非常熟悉的,盐酥鸡是流行于台湾的美食,现在各个省份都有,特别是在夜市中相当的常见,大街小巷,逛街必点。这是一种油炸性食物,它的成分不止包括鸡肉,还有很多其他的东西,慢慢地盐酥鸡成为了一种油炸食物的代名词。

更多详情
  • 1310人看过
  • 1
  • 收藏

主料

  • 九层塔 :100
  • 四季豆300
  • 鸡胸肉 :600
  • 地瓜粉 :100

辅料

  • 酱油2大勺
  • 肉桂粉 :1大勺
  • 糖 :1大勺
  • 鸡蛋1个
  • 五香粉 :1大勺
  • 米酒 :2大勺
  • 蒜泥 :1大勺
  • 盐 :2小勺
  • 胡椒粉2大勺
  • 咖喱粉 :1大勺

具体步骤

  • 超级美味的盐酥鸡的做法图解一
    第一步
    1.鸡肉切块
  • 超级美味的盐酥鸡的做法图解二
    第二步
    2.切好的鸡肉,加入胡椒粉,酱油,蒜泥,盐,米,鸡蛋
  • 超级美味的盐酥鸡的做法图解三
    第三步
    3.抓拌均匀,放入冰箱冷藏半个小时
  • 超级美味的盐酥鸡的做法图解四
    第四步
    4.盐,胡椒粉,五香粉,肉桂粉,咖喱粉,调成综合料
  • 超级美味的盐酥鸡的做法图解五
    第五步
    5.调成的综合料,放在锅子里用小火,炒出香味就可以,装起来备用
  • 超级美味的盐酥鸡的做法图解六
    第六步
    6.腌好的鸡肉粘上地瓜粉
  • 超级美味的盐酥鸡的做法图解七
    第七步
    7.起油锅,炸到两面金黄,捞起来
  • 超级美味的盐酥鸡的做法图解八
    第八步
    8.再炸九层塔,炸2分钟就可以捞起了
  • 超级美味的盐酥鸡的做法图解九
    第九步
    9.再炸四季豆
  • 超级美味的盐酥鸡的做法图解十
    第十步
    10.炸好鸡肉,在用高温回炸一下
  • 超级美味的盐酥鸡的做法图解十一
    第十一步
    11.炸好的鸡肉,和四季豆散上,上面的综合调料就可以享用了

烹饪技巧

  • 炸九层塔的时候要小心,里面有水分,会噼噼啪啪的,炸到不会噼噼啪啪了就可以了,因为炸的时间太短,九层塔吸了好多油。

1

收藏

分享
柳绿无烟

柳绿无烟

共有469个成果

TA的其他成果

莜麦面鱼鱼
泡菜辣椒
香椿牛排
鲶鱼豆腐汤
油茶面
蜂蜜柚子茶
家常荠菜饺子
剁椒鸡翅
查看全部
盐酥鸡 盐酥鸡
20
已被3172人参考

盐酥鸡是台湾最常见的小吃之一,主料就是鸡肉,切成小块后,再用香料腌制,再在腌好的鸡肉表层裹一层番薯粉,然后下至油锅准备煎炸。炸的过程中可以适当的搅动一下,以免鸡……

包含食材