美味的避风塘茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.16 11:38

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主料

• 啤酒 ：适量
• 土司 ：适量
• 茄子 ：适量
• 面粉 ：适量
• 大蒜 ：适量

辅料

• 胡椒粉 ：适量
• 辣椒油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子切条，吐司去掉边，切碎，蒜子切末。
• 
  第二步
  2.准备半碗面粉，放入啤酒，一边倒一边搅拌，成面糊状，放入适量盐、胡椒粉，搅拌均匀。
• 
  第三步
  3.油锅烧至六成热，将茄子均匀裹上面糊，下入锅中，炸至酥脆，金黄时捞出。
• 
  第四步
  4.锅留底油，下入蒜末，炸至颜色金黄，倒入吐司碎，翻炒片刻，加入辣椒油，翻炒上色，加半勺盐，炒均匀，再放入炸好的茄子，翻炒均匀即可

烹饪技巧

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