自己做的千层花卷

具体步骤

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  第一步
  1.将面粉加入温水、酵母揉成光滑的面团，醒发至两倍大。
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  第二步
  2.将发酵好的面团排气揉匀。
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  第三步
  3.擀成薄片，刷一层薄油，撒少许盐。
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  第四步
  4.卷起，最后用手轻压扁。
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  第五步
  5.切成寸段。
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  第六步
  6.将两个摞在一起。
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  第七步
  7.用筷子压一下。
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  第八步
  8.两手各握一头反方向拧几下。
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  第九步
  9.将拧的两端收口向下，做成花卷。
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  第十步
  10.醒发十五分钟，入蒸锅，大火烧开，十五分钟后关火。
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  第十一步
  11.焖五分钟后开盖。