家常菜青椒炒牛肚

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.23 04:29

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主料

• 熟牛肚 ：500
• 青辣椒 ：100

辅料

• 蒜 ：适量
• 盐 ：少许
• 老干妈鸡油辣椒 ：适量
• 姜 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 老抽 ：适量
• 花椒 ：适量
• 味精 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.牛肚洗净，放入高压锅中，加入盐 老抽 花椒 八角 干辣椒，上汽后压制15分钟。
• 
  第二步
  2.青椒洗净切丝，压制好的牛肚捞出切片。
• 
  第三步
  3.热锅下油，放入牛肚青椒翻炒，加入少许老干妈鸡油辣椒。
• 
  第四步
  4.加少许卤水，青椒杀青后加入味精即可起锅。

烹饪技巧

• 特别提示（卤水是之前压制牛肚的卤水取少许）

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青椒炒牛肚

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