巧克力海绵蛋糕

准备时间:25分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2018.01.16 03:46

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主料

• 低筋面粉 ：130
• 牛奶 ：50ml
• 鸡蛋 ：40

辅料

• 色拉油 ：45ml
• 泡打粉 ：3
• 可可粉 ：20
• 砂糖 ：120
• 盐 ：3

具体步骤

• 
  第一步
  1.低筋面粉过筛后和可可粉，泡打粉、盐混合搅拌均匀备用，牛奶和色拉油稍微加热后混合搅拌均匀备用。
• 第二步
  2.鸡蛋和砂糖用电动打蛋器打至鸡蛋和砂糖完全融合、乳白色状态、 面积膨胀至3-4倍（大概15-20分钟）。
• 
  第三步
  3.面粉分3次轻轻筛入蛋浆内，快速轻轻搅拌均匀，不要划圈，避免起筋。
• 
  第四步
  4.取出部分蛋糕糊，把牛奶和色拉油混合物分3次倒入内快速轻轻搅拌均匀，不要划圈，避免起筋。
• 
  第五步
  5.把加入牛奶和色拉油的蛋糕糊倒回另外一盘蛋糕糊内快速轻轻搅拌均匀，不要划圈，避免起筋。
• 
  第六步
  6.烤箱180度预热10分钟，把蛋糕糊倒入模型内，抹平表面，震出气泡。
• 第七步
  7.烤箱175度，中层烤20分钟改170度烤20-25分钟即可，取出倒扣放凉后即可脱离模型切块享用。

烹饪技巧

• 口感还可以，就是比分蛋的蛋糕稍微干点，这次不过不失哦

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巧克力海绵蛋糕

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巧克力海绵蛋糕有浓浓的巧克力味，又有海绵般的口感，功效具有提高记忆力、预防心脑血管疾病、舒缓情绪的作用，糖尿病患者就不要食用了，心情不好的仙女可以多吃一些，甜食……

包含食材

• 低筋面粉
• 牛奶
• 鸡蛋

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