自己做的麻辣拌面

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.13 05:28

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主料

• 肉丝 ：适量

辅料

• 黄瓜 ：适量
• 胡萝卜 ：适量
• 面粉 ：适量
• 荞麦 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.现在的压面技术是炉火纯青，和面、揉面、压面约20分钟即可完成。
• 第二步
  2.胡萝卜、黄瓜、肉丝炒熟后拌入冷面中，儿子吃了满满一汤碗。
• 第三步
  3.我只有限制在小碗范围内，狠狠地加上麻辣烤肉酱（豆瓣2大匙、花椒孜然五香粉适量、辣椒油、蒜末、酱油、糖、料理米酒、水混合搅拌即可），边吃边闭着眼睛享受麻辣的感觉，仔细地慢慢地品味。。。

烹饪技巧

• 荞麦与面粉是1：3的比例，为的是让儿子多吃点杂粮。

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