家常菜辣椒炒肉

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.17 12:16

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主料

• 五花肉 ：100
• 湖南椒 ：100
• 瘦肉 ：100

辅料

• 大蒜子 ：适量
• 盐 ：少许
• 味精 ：少许
• 大蒜叶 ：适量
• 酱油 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1.辣椒切滚刀，少盐干（不放油）煸软（要好看的话可以生一点）盛出备用。
• 第二步
  2.五花肉，切片，瘦肉切片，瘦肉加耗油酱油抓匀备用。
• 第三步
  3.锅放油，五花肉煸至八成加大蒜子煸香。
• 第四步
  4.加腌过的瘦肉，炒至变色。
• 第五步
  5.加煸好的辣椒，一起炒匀，加盐，味精，耗油少许，酱油（滴五六滴就好），大蒜叶，带点水快速翻炒四十秒左右，加点油，出锅。
• 第六步
  6.注意事项，大蒜子要爆香，腌瘦肉颜色重一点，辣椒要煸软煸香。 这种炒法油汁浓郁，很下饭

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