清蒸福寿鱼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.04.29 06:49

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主料

• 福寿鱼（罗飞鱼） ：适量

辅料

• 姜 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把鱼洗干净沥水，在鱼背上分别划两刀，葱切小圈，姜切丝备用。
• 第二步
  2. 用姜，盐，料酒分别在鱼身和肚子里涂抹轻拍，姜丝分散放进鱼肚，摆盘，鱼身上，装碟。
• 第三步
  3. 起锅烧水沸腾隔水大火蒸七到十分钟，按鱼大小决定。
• 第四步
  4. 起锅，把盘子里多余的水倒掉，淋入生抽，散上葱花，喜辣着可加入朝天椒。
• 第五步
  5. 起锅热油，待油开始冒烟起锅小心浇在鱼身上。这是你就可以问好一股鱼香味了。

烹饪技巧

• 什么鱼都可以按这工序做。福寿鱼主要就刺少肉多，价格实惠。

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