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营养的山药牛尾煲
营养的山药牛尾煲

营养的山药牛尾煲

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.06.20 06:35

这款营养的山药牛尾煲不知道大家吃过没有呢,这样的煲汤是我见过的,奇特的汤了,不过这汤有一个特别好的特点就是,比较清淡呢,这样清淡的汤整体煮出来就比较补人呢,山药又是一种营养的蔬菜,所以大家要是有时间的话,就赶快来试试吧。

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主料

  • 铁棍山药 :300
  • 鹿茸 :2片
  • 牛尾骨 :300

辅料

  • 党参少许
  • 人参 :少许
  • 葱 :少许
  • 水 :适量
  • 当归少许
  • 盐 :少许
  • 橘皮 :少许
  • 姜片 :少许

具体步骤

  • 营养的山药牛尾煲的做法图解一
    第一步
    1.牛尾切小块,清水中浸泡,去掉血水
  • 营养的山药牛尾煲的做法图解二
    第二步
    2.冷水下锅焯一下水
  • 营养的山药牛尾煲的做法图解三
    第三步
    3.焯好水的牛尾捞起,放冷水中浸泡一下
  • 营养的山药牛尾煲的做法图解四
    第四步
    4.砂锅中倒入水,放入牛尾,加入葱姜
  • 营养的山药牛尾煲的做法图解五
    第五步
    5.辅料全部用纱布包起来
  • 营养的山药牛尾煲的做法图解六
    第六步
    6.纱布捆扎好之后放人砂锅中,大火煮开后转小火慢炖,1小时左右捞起纱包不用
  • 营养的山药牛尾煲的做法图解七
    第七步
    7.每次小火炖一小时就关火焖1小时,反复5-6次,再加入切块的山药,盖上盖子大火炖半小时,最后小火一小时,放入盐调味即可
  • 营养的山药牛尾煲的做法图解八
    第八步
    8.最后放上葱花装饰即可

烹饪技巧

  • 1、如果煲的时间短,牛尾会很塞牙,实在等不及的可以用高压锅先炖一开,之后再用砂锅炖。2、辅料中我可能也没有写全,没有的话可以不加或添加其他你喜欢的食材。3、中草药食材炖1小时左右即可捞出,如果你喜欢中药味,那可以一直炖到出锅。

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山药牛尾煲 山药牛尾煲
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山药牛尾煲我非常的喜欢,再做这道菜的时候里面多加上几块三文鱼,那样味道就会特别的棒,而且那如果你在家里面制作的话,一定要把单要提前切的块稍微的大一点,放在里面做……

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