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猴头菇炖鸡
猴头菇炖鸡

猴头菇炖鸡

准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2017.01.09 09:34

猴头菇,作为一种真菌类的食品。有种淡淡的清香,可以增加人的食欲,促进胃肠道的蠕动,做作用。我平常就蛮喜欢猴头菇,猴头菇的处理方法多种多样,而且也是味道也是各有不一,非常的鲜美诱人哦

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主料

辅料

  • 盐 :1勺
  • 2片

具体步骤

  • 猴头菇炖鸡的做法图解一
    第一步
    1.猴头菇先用温水浸泡四个小时,期间把猴头菇里面的水份挤一挤,重新换水,要多反复几次,老母鸡要斩一大块块的.
  • 第二步
    2.接着把鸡肉块放进锅里,再加些水就开火,等水沸后就撇去上面的浮沫.
  • 猴头菇炖鸡的做法图解三
    第三步
    3.再往砂锅里放好水后开火,等水快开时,就加进焯过的鸡块.
  • 猴头菇炖鸡的做法图解四
    第四步
    4.还有泡发的猴头菇.姜片.料也一起加进来,转到大火等里面煮开.
  • 第五步
    5.再调到小火煮两个小时左右,最后加盐调好味就可以了。

烹饪技巧

  • 1、猴头菇要充分泡发,煲汤时可加一点料酒,以中和猴头菇本身的苦味;2、猴头菇只有炖得软烂如豆腐时,其营养成分才能完全析出。

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猴头菇炖鸡 猴头菇炖鸡
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姜可以去除掉鸡的腥味,配上菌类菜品中的猴头菇,更是一道菜品佳肴。菌类猴头菇的名字也是因为像猴头而得名,最近市场上菌类食品也是越来越多,菌类也越来越的到大家的喜爱……

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