唇齿留香的椰蓉开口酥

具体步骤

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  第一步
  1.做油皮的材料
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  第二步
  2.所有材料倒在一起混合揉搓均匀成团
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  第三步
  3.做酥油的材料
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  第四步
  4.揉均成团
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  第五步
  5.酥皮面团和油酥面团用保鲜膜包好，放冰箱冷藏半小时
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  第六步
  6.椰蓉馅的材料
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  第七步
  7.除黄油外所以材料倒在一起
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  第八步
  8.黄油融化
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  第九步
  9.倒入，拌匀成团，放入冰箱冷藏到硬
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  第十步
  10.把冷藏好的油皮平均分成24个小面团
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  第十一步
  11.把油酥平均分成24分
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  第十二步
  12.取一个油皮面团，用手摊摊开，包入一个油酥面团
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  第十三步
  13.包好，收口向下
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  第十四步
  14.按扁，用擀面杖擀成长条
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  第十五步
  15.从右而左卷起
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  第十六步
  16.转90度
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  第十七步
  17.按扁，再用擀面杖擀成长条形
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  第十八步
  18.从下向下卷起
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  第十九步
  19.将所有的面团都这样操作好，松驰15分钟
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  第二十步
  20.取出冷藏变硬的椰蓉馅均匀分成24份，搓成圆
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  第二十一步
  21.取一份酥皮，用手指中问压下
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  第二十二步
  22.然后将两头往中间压，使光面朝外
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  第二十三步
  23.使酥皮成中间厚四面薄的面皮，然后包入一份椰蓉馅
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  第二十四步
  24.整理成圆形，收口朝下摆放，排入烤盘
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  第二十五步
  25.在包好的生胚上用刷子刷上蛋液（做完以后感觉还是应该用蛋黄，可能视觉效果好点，卖相好看点
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  第二十六步
  26.用刀在生坯表面划十字，切到馅料处
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  第二十七步
  27.放入预热好185度，中层烤20分钟
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  第二十八步
  28.表面层次盛开，颜色金黄即可