美味的香辣鸭舌

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.09 09:26

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主料

• 新鲜鸭舌 ：20只

辅料

• 小米椒 ：适量
• 小葱 ：适量
• 油 ：适量
• 秘制卤水 ：适量
• 生姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 干辣椒段 ：适量
• 花椒 ：适量
• 大蒜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.把鸭舌清洗干净后。第一步生姜，新鲜鸭舌，盐，葱少许进行鸭舌均匀搅拌，放置10-20分钟。因为鸭舌是凉性食物，所以要用姜。
• 
  第二步
  2.如果自己家没有卤水，可以去超市买一包卤水料进行卤制5分钟。当然我家肯定有很地道的四川的祖传卤水进行卤制的！
• 
  第三步
  3.第三步，拿炒菜的锅把清油烧熟后，放入生姜。直到等油温冷却到150-200度的时候，放入鸭舌。如果口味喜欢比较辣的 这时候就可以下小米椒了。一般建议最后下。小火慢炒2分钟后放入辣椒段，花椒，小米椒，盐，13香。均匀炒至2分钟后起锅。
  更多详情
• 
  第四步
  4.个人建议起锅后 撒上一点芝麻感官很好，而且很香。食用方法等待鸭舌冷却后，搅拌和香料完全融合在一起后，当做小零食，下酒菜，吃起来非常舒服。欢迎光临我在好豆的小店，感谢大家对逗逼的支持。

烹饪技巧

• 鸭舌一定要清洗干净，然后把水滤干。这样才不会影响卤制时候的口感。

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