甜甜的红糖核桃枣香包

具体步骤

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  第一步
  1.红枣洗净去核切碎备用
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  第二步
  2.熟核桃仁压扁切碎备用。
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  第三步
  3.红糖水用135克温水融化
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  第四步
  4.面包桶底部依次加入全蛋液、白糖和盐
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  第五步
  5.上面加高筋面粉，最上面加酵母
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  第六步
  6.启动和面程序40分钟（两个20分钟），直到面团能拉出粗膜。
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  第七步
  7.启动发酵程序，先放入黄油搅打均匀
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  第八步
  8.在加入红枣和核桃碎搅打均匀，发酵至两倍大（一共1小时30分钟）
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  第九步
  9.发酵好的面团揉匀，分成9等份，滚圆，收口，盖上保鲜膜，室温松弛15分钟。
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  第十步
  10.取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形，然后卷起
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  第十一步
  11.用双手搓长，最好是搓成大小粗细一样均匀。
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  第十二步
  12.搓好后，打一个单结
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  第十三步
  13.把余下的部分塞入结内，将2头捏紧，收在底部。
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  第十四步
  14.依次摆入烤盘
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  第十五步
  15.启动烤箱发酵程序约20分钟二发至2倍大（底下放一碗热水）
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  第十六步
  16.待面团发酵至2倍大小的时候，取出，表面刷全蛋液（同时烤箱180度预热）
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  第十七步
  17.180度，上下火。中层、烤20-25分钟（上色合适加盖锡纸），待完全冷却后就可以开吃啦