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诱人的肉烧饼
诱人的肉烧饼

诱人的肉烧饼

准备时间:
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.10.01 05:40

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主料

  • 猪肉100
  • 鸡油 :80
  • 鸡蛋一个g
  • 面粉 :250

辅料

  • 适量
  • 五香粉 :适量g
  • 盐 :适量g
  • 蚝油 :适量g
  • 食用油 :适量g
  • 香油 :适量g
  • 鸡精 :适量g
  • 生白芝麻 :适量g
  • 葱 :适量
  • 温水 :适量g

具体步骤

  • 诱人的肉烧饼的做法图解一
    第一步
    1.买七分瘦三分肥的猪肉,切成小块儿,我是自己切的肉,加入姜,盐,鸡精,香油,五香粉,食用油腌制入味!
  • 诱人的肉烧饼的做法图解二
    第二步
    2.用100克面粉和50克鸡油活成油酥面团,注意油酥面团不能加水,用150克面粉和30克鸡油,盐加水活成水油面团,两块面的软硬程度要一样,活好的面团盖上保鲜膜放置一会儿
  • 诱人的肉烧饼的做法图解三
    第三步
    3.用水油皮面团像包衣服一样把油酥面团包起来,下面那层水油皮跟上面四层水油皮厚度一样,然后擀开呈长方形,从一头向另一端卷起,卷好后揪成25克一个个的剂子
  • 诱人的肉烧饼的做法图解四
    第四步
    4.将揪好的剂子按扁呈面片,将肉馅放中间,然后所有的边缘用虎口一起收
  • 诱人的肉烧饼的做法图解五
    第五步
    5.包好的生坯剂口朝下摆放整齐,用刷子把蛋黄刷至表面一层,再沾上一层芝麻
  • 诱人的肉烧饼的做法图解六
    第六步
    6.沾好芝麻的烧饼放置烤盘,烤箱预热后,放入烤箱烤至金黄色,烤箱温度200度,中途烤盘勤调个

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