色香味浓的蒸排骨

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.10.22 05:10

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主料

• 排骨 ：适量

辅料

• 盐 ：
• 蒜头 ：
• 姜 ：
• 生粉 ：
• 白酒 ：少量
• 油 ：
• 酱油 ：
• 糖 ：

具体步骤

• 
  第一步
  1.排骨买回来用热水过过水，洗干净表面赃东西，然后将姜和蒜头切碎末放到排骨里，放所有的调味料
• 
  第二步
  2.我是煮饭一起蒸的
• 
  第三步
  3.看，蒸好了，很嫩

烹饪技巧

• 1、排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴。2、所有调味料拌匀后，最后一步用少少的干淀粉拌匀，在排骨表面形成薄薄的一层糊，这样蒸的过程中，能很好的保持排骨内部的水份，所以就会比较嫩。

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蒸排骨

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