色泽鲜亮的红烧芋头

具体步骤

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  第一步
  1.芋头去皮，洗干净，切小方块；PS：去芋头皮时候记得戴手套，防止皮肤过敏。
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  第二步
  2.香菇洗干净切片，胡萝卜去皮，洗干净，切丝，所有食材全部准备好，备用；
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  第三步
  3.热锅，倒油，油量要盖过芋块；
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  第四步
  4.油温达到180度，倒入切好的芋头块；
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  第五步
  5.炸到微黄，翻转，继续炸，全微黄即可捞出，用吸油纸吸取多余的油；
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  第六步
  6.把锅中油倒出，留少许油在锅中，爆炒香菇片、胡萝卜丝；
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  第七步
  7.加入炸过的芋头块，翻炒；
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  第八步
  8.加入酱油，葱白、盐，炒均；
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  第九步
  9. 生粉3克加9克清水拌均，倒入锅中，翻炒，收汁即可。PS:加生粉勾芡。