色味俱佳的剁椒鱼头

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有的食材，鲢鱼头洗净对半刨开。
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  第二步
  2.葱切段，姜切片，大蒜切碎。
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  第三步
  3.鲢鱼头正反两面都用盐和料酒腌制20分钟。
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  第四步
  4.葱段和姜片摆放在盘底。
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  第五步
  5.把腌制过的鱼头放在盘中。
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  第六步
  6.锅中加入金龙鱼调和油，放入蒜末炒香。
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  第七步
  7.再加入剁椒。
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  第八步
  8.加适量的白糖。
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  第九步
  9.炒至剁椒出香味关火。
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  第十步
  10.把剁椒均匀的铺在鱼头上面。
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  第十一步
  11.蒸锅水烧开上汽，放入鱼头大火蒸制15-18分钟。
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  第十二步
  12.这好的鱼头把盘中水倒掉。
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  第十三步
  13.捞出葱姜。取出盘中，在上面撒上葱花。
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  第十四步
  14.取一个小锅加入金龙鱼调和用。放入一些葱段和姜片炸香。
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  第十五步
  15.捞出葱姜关火。
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  第十六步
  16.把油浇在鱼头上面即好。