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垂涎欲滴的羊肉萝卜汤
垂涎欲滴的羊肉萝卜汤

垂涎欲滴的羊肉萝卜汤

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 08:09

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主料

辅料

  • 香菜2根
  • 葱 :1根
  • 生姜 :3片
  • 花椒7粒
  • 料酒 :1勺
  • 盐 :1匙
  • 竹蔗 :1段

具体步骤

  • 垂涎欲滴的羊肉萝卜汤的做法图解一
    第一步
    1.把材料准备好,羊肉切块放碗里用水侵泡2个小时,中间换3~5次水。
  • 垂涎欲滴的羊肉萝卜汤的做法图解二
    第二步
    2.锅内放水,放入白萝卜皮和花椒煮开
  • 垂涎欲滴的羊肉萝卜汤的做法图解三
    第三步
    3.把泡好去血水的羊肉放锅内,烧开焯出血沫,然后倒出来冲洗干净备用
  • 垂涎欲滴的羊肉萝卜汤的做法图解四
    第四步
    4.取砂锅,锅内放足量的水,放入生姜、竹蔗、葱段大火烧开之后把羊肉到进去,烧开之后,撇开浮沫,淋入少许料,改小火炖30分钟
  • 垂涎欲滴的羊肉萝卜汤的做法图解五
    第五步
    5.5、30分钟后把切好的白萝卜,大火烧开后转小火继续炖20分钟左右(根据自己切的萝卜大小而定时间)至萝卜软烂。最后5分钟加入枸杞。
  • 垂涎欲滴的羊肉萝卜汤的做法图解六
    第六步
    6.出锅前放少许盐,美味营养的羊肉萝卜汤出锅了。上桌时,根据自己口味撒上一点香菜或者青蒜苗一起享用

烹饪技巧

  • 选用羊肉配上白萝卜、竹蔗,味道和滋补的功效更好。因为白萝卜和竹蔗不仅可以解决吃羊肉容易上火的问题,更重要的是还能营养互补!如此营养美味的鲜汤,喝上一碗,让人从里到外暖透透的,绝对是寒冬必备!

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