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鲜嫩的羊脊骨炖萝卜汤
鲜嫩的羊脊骨炖萝卜汤

鲜嫩的羊脊骨炖萝卜汤

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.30 11:47

萝卜是非常的好的蔬菜,不论是单炒还是当作配料加入各种食物中都非常的美味,这道羊脊骨炖萝卜汤,把羊脊骨炖成鲜美可口的汤,骨头中含有丰富的营养物质,添加了萝卜进去,味道变得非常的鲜美也没有腥味,萝卜吃起来清脆爽口,喜欢喝汤的可以试试。

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主料

辅料

  • 细香葱3根
  • 香叶 :3片
  • 桂皮 :1段
  • 米醋 :适量
  • 油 :适量
  • 八角2个
  • 花椒适量
  • 大蒜掰 :8掰
  • 1块
  • 料酒 :适量
  • 胡椒粉5
  • 盐 :适量
  • 草果 :1个

具体步骤

  • 鲜嫩的羊脊骨炖萝卜汤的做法图解一
    第一步
    1.羊脊骨1000g买回来后用清水冲洗干净,再放入清水浸泡3~4个小时,中间换几次水,目的就是泡出血水去除羊膻味。
  • 鲜嫩的羊脊骨炖萝卜汤的做法图解二
    第二步
    2.备好调味料
  • 鲜嫩的羊脊骨炖萝卜汤的做法图解三
    第三步
    3.蒜苗、萝卜洗干净备用
  • 鲜嫩的羊脊骨炖萝卜汤的做法图解四
    第四步
    4.将萝卜切块,蒜苗切段
  • 鲜嫩的羊脊骨炖萝卜汤的做法图解五
    第五步
    5.羊脊骨放入清水,再放入调料,料大火烧开转小火煮1个小时,再放入萝卜块煮熟。
  • 鲜嫩的羊脊骨炖萝卜汤的做法图解六
    第六步
    6.出锅前调味放入盐和胡椒粉即可

烹饪技巧

  • 1、煮羊汤最担心的就是羊膻味去不掉,但是只要处理好了,是没有腥膻味的,最好就是提前用清水浸泡4个小时左右勤换水。2、煮的时候放一些去腥的调料也可以去掉腥膻味。

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羊脊骨炖萝卜汤 羊脊骨炖萝卜汤
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